简单的事情重复做，重复的事情认真做，十几年如一日，这家蒿子面店历经了整整十二年的时间。从开始十二平米的一家小店发展到如今的三百多平米。
和一般面店不同，中卫蒿子面要在上好的白面中加适量的蒿籽，食用级沙蒿粉经水拌和反复揉搓，至既软和又有韧劲为止。
之后，厨师会将其擀制成越薄越好的圆形面片，稍加凉硬后用面仗卷起，之后来回折叠成上窄下宽，用薄而锋利的菜刀切成细丝面后，下锅煮熟，在凉开水盆里稍过，涮去黏气，挑到碗中，浇上酸汤肉臊即可。
作为一项非物质文化遗产，中宁蒿籽面具有学术研究价值，而且有很高的食疗价值。蒿籽具有健胃清热的功效，再加上枸杞护肝明目、延年益寿，中宁蒿籽面好吃又营养。食用级沙蒿粉
中卫蒿子面三百多年流传历史带给人们的除了它本身的美味，还有时间沉淀的味道。这些味道将漫长的时光和故土、风俗和习惯、乡味和回忆混合在一起才下舌尖，又进心间。
