沙蒿籽粉

山西沙蒿粉有强的粘性,在食品中添加后,能够提高筋力、延展性和口感。因此,当地百姓在食品中广泛使用。如面粉中加少许,面团柔韧筋道,酿皮中也普遍使用。 ​

  沙蒿籽粉有强的粘性,在食品中添加后,能够提高筋力、延展性和口感。因此,当地百姓在食品中广泛使用。如面粉中加少许,面团柔韧筋道,酿皮中也普遍使用。

沙蒿籽粉

沙蒿籽粉


  沙蒿子粉能够改善面团中面筋蛋白的性质,从而改善面团的流变性